Prof. a cargo de la materia:
Lic. Gabriela Reartes
enfermeriabasicaunc@gmail.com
Duración: 30 Horas Cátedra.
Desarrollo: 1º Cuatrimestre.
Enfoca los conceptos básicos de la nutrición en el hombre sano, como así también los nutrientes y aportes de alimentos necesarios en las distintas Etapas del Ciclo Vital.
Desarrolla los aspectos socio-culturales de la alimentación y como afectan la vida y la salud del hombre.
Introduce al alumno en el concepto de tecnología alimentaria, en relación a la higiene, seguridad y sanidad, como así también en los distintos métodos de conservación de los alimentos.
Relaciona la alimentación y la ecología en cuanto una necesidad de cambio y la adopción de una conciencia ambiental.
